طريقة عمل الارز المعمر بالفراخ

احتفظ بها لمدة عشرين دقيقة.

البصل ، والملح، والفلفل، والقرفة إلى أن يصبح البصل ليناً، وتقليبه مع الأرز، ثمَّ وضع الخليط في طبق الفرن. طريقة عمل الارز المعمر بالفراخ. وفي السطور التالية مقادير وطريقة تحضير وجبة إفطارك اليوم، وهي طاجن الأرز المعمر بالفراخ على طريقة ست البيت المصرية:

في مقلاة على النار بها زبدة نشوح الفراخ ونضيف ليها البصل والملح والفلفل الاسود.

وضع نصف كمية الأرز في طاجن، ثم رص كمية اللحم المسلوق كاملة، ثم إضافة طبقة أخرى من الأرز. على نار متوسطة، ضعي الماء والملح والفلفل الأسود والبصل والثوم وورق الغار والحبهان، واتركيه حتى يغلي. في وعاء كبير ضعي الكريمة والحليب.

طريقة عمل أرز معمر باللحم.

غسل الأرز ونقعه في الماء 30 دقيقة. نجهز البرام أو الطاجن ويدهن بالسمن البلدي ونضع الأرز ثم يوضع اللبن ليغلي مع الكريمة والملح ويضاف على الارز ونضع. فراخ أو لحم “مسلوق” أو سمان.

ضعي الزبدة في الطاسة وحمري.

طريقة عمل طاجن أو برام الأرز في الفرن مع قطع الفراخ و الشوربة و القشطة و الحليب ، وصفة خاصة من سنة أولى مطبخ. في وعاء آخر، يتم مزج اللبن، الحساء، الملح، الفلفل الأسود، الزبدة، ووضع الوعاء على النار مع التقليب حتى الغليان. اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة نصف ساعة.

2 و 1/2 كوب شوربة.

نصف كوب شوربة ملح ; ــ تسخن طاسة على نار عالية و توضع فيها ملعقة كبيرة سمنة و بعد ان تسخن تماما تضاف قطع الدجاج و تحمر جيدا من كل الجهات. في طاجن مدهون بالكمية المتبقية من الزبدة نضع نصف كمية الأرز ونضيف قطع الفراخ ثم نضع المتبقي من الأرز.